Värmlandsmat - Mat från Värmland
Föreningen Värmlandsmat är en ideell förening som främjar småskalig livsmedelsproduktion i Värmland. Ett 40-tal producenter som tillverkar lokalproducerad mat i Värmland är medlemmar. Läs mer om föreningen.
Hygns Vilt erbjuder middagslyxkassar med färdig mat lagad på lokala råvaror. Du lagar middagen på 30 minuter! Beställs på Hygns Vilt och hämtas antingen på Hygns Vilt eller Wermlands Brygghus i Kristinehamn. Nästa tillfälle är 8 mars. Beställ och läs mer.
Vi hälsar...
Den 1...
Vi välkomnar vår nya medlem Långeruds Gårdsslakteri och Chark, belägna i Kristinehamn.
Under januari...
Nu är det dags att handla mat till julen och det finns både marknader och REKO-ring att handla på! I kalendern ser du vilka datum som gäller. Dessutom har några av våra producenter Webb-butiker – t ex Naturpralinen.
Den 17 november är det julmarknad på Greeks Handelsträdgård. Välkommen dit! Läs mer.
Första kilot löjrom auktioneras ut hos Lillängshamnens Fiskrökeri. Auktionen pågår till söndag 28 oktober. Läs mer på deras Facebooksida. I butik kommer rommen den 1 november.
Hygns Vilt hade levererat kött till den vinnande menyn på Årets kock. Vi gratulerar både David Lundqvist och vår medlem Hygns Vilt.
Höst är rotsakstid! Det finns många fina recept med rotsaker. Läs mer.
Helgen den 29-30 september arrangeras Värmlands största matfestival på Gustafsviks Herrgårdsområde i Kristinehamn. Lördag och söndag 10-16 är det matmarknad, bagarfest och scenprogram samt mat- och ölservering. Lördag 29 sept 17-22 är det oktoberfest med mat- och ölservering samt musikunderhållning med bandet de Nadas. Läs mer.
I dessa tider blir det ännu viktigare att handla lokalt – särskilt kött! Läs gärna mer om våra köttproducenter. Läs mer om REKO-kött.
Nu finns många nya recept i listan över goda rätter som kan lagas på lokalproducerad mat. Läs mer.
Nu har Torfolk Gård ändrat öppettiderna för sin butik inför hösten. Läs mer om gårdsbutiken.
Nu i helgen (1-2 september 12.00-16.00) är det glassfest hos Naturpralinen. 10 SEK/kula.
Så här i värmen och under jordgubbssäsong vill vi tipsa om en god smoothie som svalkar gott. Läs receptet från Torfolk Gård.
Säsongen för självplock av jordgubbar har startat på Ängebäck Trädgård. Välkommen alla dagar i veckan (även midsommar)! Mer information.
Jordgubbarna har mognat och Torfolk Gård har jordgubbsöppet i butiken! Är de hemma är det öppet, tuta eller leta efter någon så kan du köpa fina ekologiska jordgubbar (två liter för 100 SEK och tre liter för 130 SEK).
Den 16 juni fyller Naturpralinen 11 år! Under dagen gäller glass för 11 SEK/kula, färskbryggt kaffe 11 SEK och praliner 11 SEK/st. Öppet från 11.00.
Nu är gårdsbutiken hos Greeks Handelsträdgård norr om Väse öppen torsdag-söndag. Läs mer på hemsidan.
Du vet väl att du kan beställa grönsakskassar med ekologiska grönsaker från Torfolk Gård på nätet? Med leverans till en butik nära dig? Läs mer och beställ här!
Den 28 april och den 19 maj har Hygns Vilt i Kristinehamn extraöppet i gårdsbutiken. Läs mer. Den 4 och 25 maj erbjuder de middagslyxkasse som kan hämtas antingen i gårdsbutiken eller på bryggpuben hos Wermlands Brygghus. Läs mer.
Vecka 16 öppnar Höje Vedugnsbageri dörrarna igen. Läs mer på deras hemsida.
Nu stundar snart picnic i den värmande vårsolen – alltså dags att baka. Bland våra recept finns några fina bröd och några goda snittar på bröd. Läs mer.
Naturpralinen är i full fart med att producera chokladägg till påsk och de kan skicka choklad hem till din dörr. Läs mer på deras Facebooksida.
Snart är påsken här och självklart vill man ju ha lamm på matbordet. Lindås Lamm ger tips på fina påskrecept; lammstek, lammlägg och lammfärsbullar.
En vintrig mars månad kräver värmande mat. Här kommer inspiration i form av Enbärskryddad älgstek med ginsås från Hygns Vilt och björnbärschokladmousse från Torfolk Gård.
Du har väl inte missat att Torfolk Gård just nu har bröd från Konstatin och Björkaholms Bakarstuga till försäljning i gårdsbutiken. Olika surdegsbröd, mörkt och ljust. Gårdsbutiken har öppet torsdag och fredag 15-18 och lördag 12-15. Välkomna!
På hemsidan samlar vi löpande recept från våra medlemmar. Inför februarihelgerna tipsar vi om Black Currant Stek och Renskavsgryta med trattkantareller.
Så här i knapra tider kan man ändå äta fantastiskt god mat. Några recept på billiga potatisrätter hittar du här:
– Potatiscurry (Bodaholms Gård)
– Potatiskaka med oliver och timjan (Ängebäck trädgård)
Självklart finns även en mängd andra recept i vår lista.
Ägarna av Näsbacka bigård ska pensionera sig och säljer sin försäljningsbil för torg- och marknadshandel. Läs mer.
Då har ett nytt år börjat och många producenter har lite välförtjänt ledighet efter en hektisk tid i jul. Var noga med att kontrollera öppettider inför inköp. REKO-ring i Karlstad fortsätter och är ett ypperligt alternativ att handla lokalproducerat på ett smidigt sätt. REKO-ring i Karlskoga har uppehåll i januari och startar igen i februari.
Vi önskar en god och smakrik, lokalproducerad jul och ett riktigt GOTT nytt år!
Nu finns julaskar med handgjorda praliner med julsmaker hos Naturpralinen! Askarna innehåller en “mix” med bl,a julsmaker som glögg, pepparkaka, saffransmarsipan, trippelnougat, apelsin och snöboll samt våra storsäljare och klassiker. Askarna kan köpas i deras webbshop, eller i deras butik och hos några av återförsäljare. Mer information.
Det är snart första advent och då bjuder Torfolk Gård på ett härligt glöggrecept. Läs mer.
Nu är det julmarknadstider! Under rubriken kalender finner du alla julmarknader i Värmland som också har lokalproducerad mat och där någon eller några av våra medlemmar finns med.
Bakningskurs hos bagarmästare Konstantin Messmer som lär ut grunderna i surdegsbakning. Övning på varierade degar.
Plats: Björkaholms Bakarstuga, Ransbysätter 182, 686 97 Lysvik
Datum: 3 februari 12.00-18.00 och 4 februari 09.00-14.00
Kostnad: 900 SEK/person
Anmälan: info@vitalkost.nu eller till 076-105 70 88
Eldrimner har en matapp som hjälper dig att hitta mathantverkare i Värmland och hela Sverige. Läs mer på Eldrimners hemsida.
Den stora matfestivalen Smaka på Värmland gick av stapeln 30 september – 1 oktober 2017. För första gången var platsen anrika och välkända Gustafsviks Herrgård som Ernst Kirschsteiger renoverade år 2016. Hela 7000 personer hittade till festivalen på dess nya plats i Kristinehamn.
REKO-ring Karlstad fortsätter att växa och har utlämning av lokalproducerad förbeställd mat varje onsdag vid Solareturen på Våxnäs i Karlstad. För mer information läs på Facebook – https://www.facebook.com/groups/124288634806869/?ref=ts&fref=ts
Fram till vecka 37 (eller så långt lagret räcker) har Hygns Vilt kampanjpris på hjortfärs, 89 SEK kilot. Beställ via Facebook eller ring 0551-42042.
REKO-ring Karlstad fortsätter att växa. Ny deltagare från Värmlandsmat är Mor Carins Ostkaka. Innevarande onsdag deltar även följande medlemmar: Torfolk Gård, Fryksdalens Fårfarm, Lillängens Gårdsmejeri, Lindås Lamm och Gärdets musteri.
I juli månad kan du göra ett antal rundturer till olika lokala matproducenter och restauranger i Kristinehamn. Nätverket “Smaka på Kristinehamn” tipsar på sin hemsida. Läs om rundturerna.
.
Greeks Handelsträdgård har även ekologiska köttlådor från egna djur. Mer information på deras hemsida.
Den 1 juli är det jordgubbens dag på Ängebäcks trädgård.
Auktion med Forshaga missionsförsamling. kl. 10-15. Visning från kl. 9.00. Delar av ett dödsbo säljes och en hel mängd vackra möbler. Titta på bilderna på www.forshagamk.se
LLs Rörservice visar ett minireningsverk “Biovac”
Ponnyridning med Dumle och Helena Fhager. Välkommen!
Nu börjar många av gårdsbutikerna med utökade öppettider – bl a Torfolk Gård och Björkaholms Bakarstuga. Mer information kommer löpande.
.
Passa på att beställa lokala godsaker till midsommar! REKO-ring har träff på Våxnäs i Karlstad onsdagen den 21 juni. Då överlämnas bokad och förbetald lokal ekomat. Gå med i REKO-ring Karlstad på Facebook för mer information.
Nu äntligen är det den första sommarmånaden! Country Cruisers och Nässundets Station bjuder återigen in till FORDONSKVÄLLAR sista tisdagen i varje sommarmånad. 30/5, 27/6, 25/7 och 29/8. Varmt välkomna! Mer information.
Trots kylan är Ängebäcks trädgård nu färdiga med planteringen av alla jordgubbsplantor.
.
Nu har Torfolk Gård börjat sälja grönsakskassar via sin webbshop. Till en början sker leverans till Karlstad, Hagfors, Deje och Molkom. Fler orter kommer såsmåningom. Till webbshopen.
Föreningen Värmlandsmat har ny styrelse. Elsa Lund-Magnussen är ny ordförande. Läs mer.
Den 27 april är det matmässa på Karlstad Saluhall med boksignering, supé med Carl-Jan Granqvist, matprovning, bakning, matlagning och föreläsningar. Läs mer.
Torfolk Gård har börjat sälja en påse med ekologiskt fredagsmys på Karlstad Saluhall. Mer om detta och andra erbjudanden från Torfolk.
Nu finns värmländskt kött på ICA Välsviken. Leta efter våra medlemsproducenter i disken!
Under hösten 2016 var vår medlem Ängebäck Trädgård med i en tävling som ordnades av Copa Cogeca. Bidrag från 33 länder skickades in till Bryssel och Ängebäck Trädgård kom med bland topp fem i Europa för innovationen Gourmetpotatis!
Margaret från Irland vann med sin äggproduktion och övriga delade andraplatsen. I oktober var Anna Wilén i Bryssel och höll tacktal i EU-parlamentet. Vi säger STORT grattis och ber om ursäkt för att vi inte uppmärksammat detta tidigare.
På Vin och Deli i Karlstad deltar vår medlem Kils Slakteri – kom och prova dryck och köp med gott kött hem!
Den 12 januari 2017 öppnar Torfolk Gård sin gårdsbutik igen. Ordinarie öppettider är torsdag-fredag 15.00-18.00 och lördagar 12.00-15.00. För mer information se hemsidan.
Konceptet att “smaka på” sprider sig! Det började med Smaka på Värmland – som årligen arrangerar en matfestival där många av våra medlemmar finns med. Men nu finns även kooperativet Säfflesmaker samt grupperingen Smaka på Kristinehamn! Båda konstellationerna arbetar för att främja lokalproducerad produktion av mat och dryck på respektive ort.
I Sysslebäck ligger en av Sveriges nordligaste chokladfabriker, Naturpralinen! Här kan du både köpa choklad och fika. Just nu öppet måndag-lördag 12.00-15.00.
På julmarknaden i Mariebergsskogen finns bl a vår medlem Naturpralinen med och säljer sina hemgjorda chokladpraliner. Välkommen dit!
Nu bakas det saffransbröd på Nässundets vedugnsbageri! Med ekologisk saffran – så klart – och med eller utan mandelmassa. Öppettider på bageriet.
En av årets nya medlemmar är Brunsbergs Herrgård som driver ekologisk lammproduktion. Läs mer om deras verksamhet på en gård i Brunskog.
Under oktober vilade vedugnen men från den 3 november eldas det åter i bakugnen och verksamheten öppnar igen. Torsdag-fredag är det öppen 10.00-18.00 och lördag-söndag 10.00-16.00. Mer information.
Lär dig mjölksyrning och fermentering på Torfolk Gård den 1 och 2 oktober. Läs mer.
En av Värmlands största matfestivaler stundar den 24-25 september. Reservera dagarna i kalendern för att få njuta av lokalproducerade godsaker av alla de slag. Mer information om Smaka på Värmland.
Nu är det höst och många av gårdsbutikerna har ändrat sina öppettider. Kontrollera om det skett några förändringar dit just du ska under fliken Gårdsbutiker.
3-4 september är det Skördefest på Värmlandsnäs. Ett stort antal av våra medlemmar finns med på festen som är ett evenemang som växer år från år! Missa inte chansen att besöka årets fest!
27 augusti kl. 10.00-16.00. Läs mer.
Den 25 augusti 2016 öppnar Karlstads nya saluhall! Här kan du handla hos flera av våra medlemmar. Följ arbetet.
Naturpralinen i Sysslebäck använder sandost från Lillängens Gårdsmejeri för att göra både glass och praliner!
Garanterat Värmländskt!
Efter så många frågor har vi på Torfolk Gård bestämt oss för att prova lite självplock på jordgubbar så här i slutet av säsongen. Läs mer.
Lådan med kravodlad,e närproducerade grönsaker från vår medlem Torfolk Gård får fina recensioner! Läs mer.
Årets matmarknader där medlemmar från Värmlandsmat deltar ser du i kalendern till vänster på förstasidan. Dessvärre har det smugit sig in ett fel i tidningen Turist i Värmland där det står om bondemarknader på Stora torget i Karlstad. Detta gäller tyvärr inte för 2016. Men många andra marknader arrangeras på andra ställen i Värmland – varmt välkommen till någon av dem!
Fredag och lördag 1-2 juli firar Höje Vedugnsbageri 10-årsjubileum! Öppet 11.00-18.00! Mer information.
Nu finns mat från Grön Ko på Ica Supermarket Kronhallen i Nyköping! Hela sortimentet kommer att finnas i butiken. Läs mer om färsk färdigmat från vår medlem Grön Ko.
Lördag den 14 maj firar vi 10-års-jubileum vid Björkaholms Bakarstuga i Lysvik! Kupong för gratis fika finns i alla brödpåsar som säljs kommande vecka! Mer information.
Westgårds öppnar för säsongen! Mer information på deras hemsida.
Nu är det flera som erbjuder möjligheten att handla lokalproducerat på webben. Följande medlemmar har webbshop:
– Björns Bigård Biqupemums – smaksatt honung
– Naturpralinen – choklad
Årets första Hagadag blir lördagen den 23 april 10.00-15.00. Då finns ett antal av Värmlandsmats medlemma på plats och säljer lokala delikatesser. För vidare information klicka på dagen i kalendern på förstasidan.
Matmarknaden i Kristinehamn fortsätter att utvecklas. Från och med den 26 mars kommer det att finnas en saluhalls-tjänst där produkter från producenter som inte har möjlighet att delta personligen kommer att säljas.
19-20 februari fanns flera medlemmar från Värmlandsmat med på Vin & Deli mässan i Karlstad. Totalt kom 5600 besökare under två dagar!
På Torfolk Gård har man redan första sådden i jord. Ruccola, sallat. paprika med mera. Det blir gott så småningom, när de skördas och finns i gårdsbutiken.
Inför Alla Hjärtans dag har Naturpralinen laddat upp med romantiska askar med hjärtformade praliner i olika smaker.
Torsdag 14 januari öppnar gårdsbutiken på Torfolk Gård efter helgerna. Öppet torsdag 15-18, fredag 15-18 och lördag 12-15. Varje torsdag får de färskt bröd från Höjebagarn.
Så är ett nytt år kommet! Vi ser fram emot ett år med mycket lokalproducerad mat och kommer strax att publicera utförlig information om marknader och aktiviteter framöver.
God Jul och Gott Nytt År önskar vi alla som älskar lokalproducerat! Vi ser fram emot ett nytt år med ännu fler möjligheter att erbjuda lokalproducerade produkter.
Under julsäsong bakas det även vörtbröd på Nässundets station norr om Kristinehamn. För mer information klicka på rubriken.
Lördag den 12 december 11.00-16.00 är det julmarknad på Hagatorget i Karlstad – ett samarbete mellan Värmlandsmat och HagaNätverk. Klicka på rubriken för mer information.
Nu lanserar Torfolk Gård en helt ny serie med KRAV-märkta färdig- och förkokta grönsaker och rotfrukter. Odlat av oss och våra grannar här i Värmland. Du hittar dem just nu på alla Konsum Värmlands butiker. Klicka på rubriken för mer information.
Värmlandsmats medlem Grön Ko Café & Saluhall i Värmlandsbro arrangerar julmarknad lördag 28/11 kl.11.00-18.00! Här finns lokalproducerad mat och dryck, lokalt hantverk och annat som hör julen till. Klicka på rubriken för mer information.
Olle Göransson på Torfolk Gård är nominerad som en av Värmlands företagsammaste personer år 2015. Olle är en av 5 kandidater som utsetts av Svenskt Näringsliv. Rösta på Olle, klicka på rubriken för mer information.
Det blir lemonad med aronia som går till riksfinal. Andra pris fick vår medlem Solbergets Bagarstuga för sitt Bryggarbröd och tredje pris gick till ytterligare en medlem – Lakene Ostgård för sin Pepperdew-ost!
Medlem Grön Ko är utsedd till Värmlands nötköttsproducent i år och ska till riksfinal på köttriksdagen den 20 november.
På månadens matmarknad den 31 oktober i Kristinehamn är temat pumpa! Flera av våra medlemmar finns på plats!! Öppet 10.00-15.00. För mer information se under Kalender till vänster.
Svensk Pasta lanserar en ny smak och Slättnebergsbröd har flyttat. Klicka på rubriken för mer information.
Matfestivalen Smaka på Värmland drog rekordpublik i strålande sol!
Smaka på Värmland är en årligt återkommande värmländsk matfestival. I år hålls den lördag 26 september till söndag 27 september. Över 80 utställare och försäljare samlas på en plats – många av dessa är medlemmar i Värmlandsmat. Klicka på rubriken för mer information.