Värmlandsmat - Mat från Värmland
Föreningen Värmlandsmat är en ideell förening som främjar småskalig livsmedelsproduktion i Värmland. Ett 40-tal producenter som tillverkar lokalproducerad mat i Värmland är medlemmar. Läs mer om föreningen.
I dessa tider är det viktigare än någonsin att stötta sina lokala producenter och äta närproducerad mat. Under en sommar då många kommer att stanna hemma uppmuntrar vi alla att njuta av vår härliga natur och att sitta ute och äta, för att värna säkerheten. Miljön, vår egen hälsa och vårt samhälle tjänar på det!
I sommar...
Handla närproducerad mat av Mor Carins Ostkaka, Lillängens Gårdsmejeri, Björns Bigårdar, Lundgrens Chark och Bagaregården. 10.00-14.00 den 16 maj, 30 maj och 13 juni.
Nu drar säsongen igång för våra biodlare. Att köpa lokalproducerad honung är väldigt viktigt, bina flyger inom en radie av 3 km och pollinerar växter, grödor och buskar inom det området. För att få blåbär, äpplen och fina grödor där just du bor behövs bin i din absoluta närmiljö! Leta upp din lokala odlare och köp direkt, t ex via REKO-ring!
Under påsken har en del producenter särskilda öppettider. Läs mer.
Fin artikel om Marica och Olle på Torfolk gård i senaste numret av Coop Mersmak.
5 april ...
Tillsammans med Torfolk & Vänner och Värmlandspotatis kommer Skafferi Värmland leverera närproducerat till Torsby, Sunne, Hagfors och Munkfors kommuner från och med i höst.
Nu är det klart att skolorna i Hagfors; Munkfors, Torsby och Sunne ska få grönsaker från Torfolk och Vänner i samarbete med Skafferi Värmland. Det ingår även besök, så att barnen får se var maten kommer från.
Under januari månad har många producenter semesterstängt i sina butiker. Vill du köpa lokalproducerat även under denna tid kan vi rekommendera REKO-ringarna. Kontakta alltid butiken innan du åker dit.
Missa inte...
Julen står för dörren och det är dags att ladda upp med lokala godsaker! Det finns mängder med julmarknader att besöka, många gårdsbutiker har öppet och du kan också handla på REKO-ring runt om i Värmland. Läs mer i kalendariet.
Julmarknaderna börjar redan i november – se kalendern!
Det går fortfarande att köpa lokalproducerade rotsaker och kål! Torfolk fortsätter att ha öppet fredag 15-18 och lördag 12-15 i november och december. Läs mer om Torfolk Gård.
Fyra av våra medlemmar är med på Jul på Mårbacka 31 oktober – 3 november! Välkommen dit för att handla godsaker! Läs mer.
Denna vecka skickar vår medlem Torfolk Gård fyra pallar med sylt till Tyskland! Väldigt spännande och roligt att Värmländsk mat sprids utanför våra gränser!
Lördagen den 26 oktober är det mat- och hantverksmarknad i kvarteret Vågen i Kristinehamn. Öppet 10.00-15.00. Flera av våra medlemmar deltar. Välkommen dit!
Årets kooperativa eldsjäl är Olle Göransson hos medlem Torfolk Gård! Vi säger STORT grattis!
Nu är det skördetider och våra grönsaksodlare kan erbjuda mängder med delikatesser! Här är bilder från Torfolk Gård. Läs om alla våra producenter.
Från september har Torfolk Gård öppet torsdag-fredag 15.00-18.00 och lördagar 12.00-15.00.
Höje vedugnsbageri stänger för sommaren på lördag 31 aug kl. 15.00. Därefter är det stängt i tre veckor innan de åter börjar baka igen!
Just nu kan du köpa nyslungad honung från dina lokala biodlare! Passa på att njuta av denna härliga primör!
Läs mer om Smaka på Värmland 28-29 september 2019.
Söndagen den 21 juli besökte Marit Kapla Ängebäck Trädgård!
Nominera årets...
Torsdag 11 juli arrangeras Torfolk-dagen. Läs mer.
Jordgubbens dag på Ängebäck Trädgård den 29 juni. Läs mer.
Gravarundan – den 6-7 juli kl. 10-16 båda dagarna. Läs mer.
Den 29 juni är det Jordgubbens dag på Ängebäck Trädgård.
Veckan före...
Den 11 juli är det dags för den traditionella Torfolk-dagen på Torfolk Gård. Läs mer på deras Facebook-sida och hemsida.
Ängebäck Trädgård kom fyra i Landshypotekets tävling ”Din gård – din möjlighet”
Ängebäck Trädgård – en värmländsk entreprenör som odlar världens godaste jordgubbar och potatis (bl a) – är i final i Landshypoteks tävling “Din gård, din möjlighet”. Gå in och klicka på hjärtat för att stödja ett fantastiskt värmländskt företag som är en av 6 finalister från ett startfält på 142! Rösta nu!
Åsa Rölin...
16-18 april 2019 är det matmarknad i Mitt i City i Karlstad. Arrangör är Nifa.
Torfolk Gård har skapat Torfolk och vänner tillsammans med andra odlare i trakten. Läs mer.
Hygns Vilt erbjuder middagslyxkassar med färdig mat lagad på lokala råvaror. Du lagar middagen på 30 minuter! Beställs på Hygns Vilt och hämtas antingen på Hygns Vilt eller Wermlands Brygghus i Kristinehamn. Nästa tillfälle är 8 mars. Beställ och läs mer.
Vi hälsar...
Den 1...
Vi välkomnar vår nya medlem Långeruds Gårdsslakteri och Chark, belägna i Kristinehamn.
Under januari...
Nu är det dags att handla mat till julen och det finns både marknader och REKO-ring att handla på! I kalendern ser du vilka datum som gäller. Dessutom har några av våra producenter Webb-butiker – t ex Naturpralinen.
Den 17 november är det julmarknad på Greeks Handelsträdgård. Välkommen dit! Läs mer.
Första kilot löjrom auktioneras ut hos Lillängshamnens Fiskrökeri. Auktionen pågår till söndag 28 oktober. Läs mer på deras Facebooksida. I butik kommer rommen den 1 november.
Hygns Vilt hade levererat kött till den vinnande menyn på Årets kock. Vi gratulerar både David Lundqvist och vår medlem Hygns Vilt.
Höst är rotsakstid! Det finns många fina recept med rotsaker. Läs mer.
Helgen den 29-30 september arrangeras Värmlands största matfestival på Gustafsviks Herrgårdsområde i Kristinehamn. Lördag och söndag 10-16 är det matmarknad, bagarfest och scenprogram samt mat- och ölservering. Lördag 29 sept 17-22 är det oktoberfest med mat- och ölservering samt musikunderhållning med bandet de Nadas. Läs mer.
I dessa tider blir det ännu viktigare att handla lokalt – särskilt kött! Läs gärna mer om våra köttproducenter. Läs mer om REKO-kött.
Nu finns många nya recept i listan över goda rätter som kan lagas på lokalproducerad mat. Läs mer.
Nu har Torfolk Gård ändrat öppettiderna för sin butik inför hösten. Läs mer om gårdsbutiken.
Nu i helgen (1-2 september 12.00-16.00) är det glassfest hos Naturpralinen. 10 SEK/kula.
Så här i värmen och under jordgubbssäsong vill vi tipsa om en god smoothie som svalkar gott. Läs receptet från Torfolk Gård.
Säsongen för självplock av jordgubbar har startat på Ängebäck Trädgård. Välkommen alla dagar i veckan (även midsommar)! Mer information.
Jordgubbarna har mognat och Torfolk Gård har jordgubbsöppet i butiken! Är de hemma är det öppet, tuta eller leta efter någon så kan du köpa fina ekologiska jordgubbar (två liter för 100 SEK och tre liter för 130 SEK).
Den 16 juni fyller Naturpralinen 11 år! Under dagen gäller glass för 11 SEK/kula, färskbryggt kaffe 11 SEK och praliner 11 SEK/st. Öppet från 11.00.
Nu är gårdsbutiken hos Greeks Handelsträdgård norr om Väse öppen torsdag-söndag. Läs mer på hemsidan.
Du vet väl att du kan beställa grönsakskassar med ekologiska grönsaker från Torfolk Gård på nätet? Med leverans till en butik nära dig? Läs mer och beställ här!
Den 28 april och den 19 maj har Hygns Vilt i Kristinehamn extraöppet i gårdsbutiken. Läs mer. Den 4 och 25 maj erbjuder de middagslyxkasse som kan hämtas antingen i gårdsbutiken eller på bryggpuben hos Wermlands Brygghus. Läs mer.
Vecka 16 öppnar Höje Vedugnsbageri dörrarna igen. Läs mer på deras hemsida.
Nu stundar snart picnic i den värmande vårsolen – alltså dags att baka. Bland våra recept finns några fina bröd och några goda snittar på bröd. Läs mer.
Naturpralinen är i full fart med att producera chokladägg till påsk och de kan skicka choklad hem till din dörr. Läs mer på deras Facebooksida.
Snart är påsken här och självklart vill man ju ha lamm på matbordet. Lindås Lamm ger tips på fina påskrecept; lammstek, lammlägg och lammfärsbullar.
En vintrig mars månad kräver värmande mat. Här kommer inspiration i form av Enbärskryddad älgstek med ginsås från Hygns Vilt och björnbärschokladmousse från Torfolk Gård.
Du har väl inte missat att Torfolk Gård just nu har bröd från Konstatin och Björkaholms Bakarstuga till försäljning i gårdsbutiken. Olika surdegsbröd, mörkt och ljust. Gårdsbutiken har öppet torsdag och fredag 15-18 och lördag 12-15. Välkomna!
På hemsidan samlar vi löpande recept från våra medlemmar. Inför februarihelgerna tipsar vi om Black Currant Stek och Renskavsgryta med trattkantareller.
Så här i knapra tider kan man ändå äta fantastiskt god mat. Några recept på billiga potatisrätter hittar du här:
– Potatiscurry (Bodaholms Gård)
– Potatiskaka med oliver och timjan (Ängebäck trädgård)
Självklart finns även en mängd andra recept i vår lista.
Ägarna av Näsbacka bigård ska pensionera sig och säljer sin försäljningsbil för torg- och marknadshandel. Läs mer.
Då har ett nytt år börjat och många producenter har lite välförtjänt ledighet efter en hektisk tid i jul. Var noga med att kontrollera öppettider inför inköp. REKO-ring i Karlstad fortsätter och är ett ypperligt alternativ att handla lokalproducerat på ett smidigt sätt. REKO-ring i Karlskoga har uppehåll i januari och startar igen i februari.
Vi önskar en god och smakrik, lokalproducerad jul och ett riktigt GOTT nytt år!
Nu finns julaskar med handgjorda praliner med julsmaker hos Naturpralinen! Askarna innehåller en “mix” med bl,a julsmaker som glögg, pepparkaka, saffransmarsipan, trippelnougat, apelsin och snöboll samt våra storsäljare och klassiker. Askarna kan köpas i deras webbshop, eller i deras butik och hos några av återförsäljare. Mer information.
Det är snart första advent och då bjuder Torfolk Gård på ett härligt glöggrecept. Läs mer.
Nu är det julmarknadstider! Under rubriken kalender finner du alla julmarknader i Värmland som också har lokalproducerad mat och där någon eller några av våra medlemmar finns med.
Bakningskurs hos bagarmästare Konstantin Messmer som lär ut grunderna i surdegsbakning. Övning på varierade degar.
Plats: Björkaholms Bakarstuga, Ransbysätter 182, 686 97 Lysvik
Datum: 3 februari 12.00-18.00 och 4 februari 09.00-14.00
Kostnad: 900 SEK/person
Anmälan: info@vitalkost.nu eller till 076-105 70 88
Eldrimner har en matapp som hjälper dig att hitta mathantverkare i Värmland och hela Sverige. Läs mer på Eldrimners hemsida.
Den stora matfestivalen Smaka på Värmland gick av stapeln 30 september – 1 oktober 2017. För första gången var platsen anrika och välkända Gustafsviks Herrgård som Ernst Kirschsteiger renoverade år 2016. Hela 7000 personer hittade till festivalen på dess nya plats i Kristinehamn.
REKO-ring Karlstad fortsätter att växa och har utlämning av lokalproducerad förbeställd mat varje onsdag vid Solareturen på Våxnäs i Karlstad. För mer information läs på Facebook – https://www.facebook.com/groups/124288634806869/?ref=ts&fref=ts
Fram till vecka 37 (eller så långt lagret räcker) har Hygns Vilt kampanjpris på hjortfärs, 89 SEK kilot. Beställ via Facebook eller ring 0551-42042.
REKO-ring Karlstad fortsätter att växa. Ny deltagare från Värmlandsmat är Mor Carins Ostkaka. Innevarande onsdag deltar även följande medlemmar: Torfolk Gård, Fryksdalens Fårfarm, Lillängens Gårdsmejeri, Lindås Lamm och Gärdets musteri.
I juli månad kan du göra ett antal rundturer till olika lokala matproducenter och restauranger i Kristinehamn. Nätverket “Smaka på Kristinehamn” tipsar på sin hemsida. Läs om rundturerna.
.
Greeks Handelsträdgård har även ekologiska köttlådor från egna djur. Mer information på deras hemsida.
Den 1 juli är det jordgubbens dag på Ängebäcks trädgård.
Auktion med Forshaga missionsförsamling. kl. 10-15. Visning från kl. 9.00. Delar av ett dödsbo säljes och en hel mängd vackra möbler. Titta på bilderna på www.forshagamk.se
LLs Rörservice visar ett minireningsverk “Biovac”
Ponnyridning med Dumle och Helena Fhager. Välkommen!
Nu börjar många av gårdsbutikerna med utökade öppettider – bl a Torfolk Gård och Björkaholms Bakarstuga. Mer information kommer löpande.
.
Passa på att beställa lokala godsaker till midsommar! REKO-ring har träff på Våxnäs i Karlstad onsdagen den 21 juni. Då överlämnas bokad och förbetald lokal ekomat. Gå med i REKO-ring Karlstad på Facebook för mer information.
Nu äntligen är det den första sommarmånaden! Country Cruisers och Nässundets Station bjuder återigen in till FORDONSKVÄLLAR sista tisdagen i varje sommarmånad. 30/5, 27/6, 25/7 och 29/8. Varmt välkomna! Mer information.
Trots kylan är Ängebäcks trädgård nu färdiga med planteringen av alla jordgubbsplantor.
.
Nu har Torfolk Gård börjat sälja grönsakskassar via sin webbshop. Till en början sker leverans till Karlstad, Hagfors, Deje och Molkom. Fler orter kommer såsmåningom. Till webbshopen.
Föreningen Värmlandsmat har ny styrelse. Elsa Lund-Magnussen är ny ordförande. Läs mer.
Den 27 april är det matmässa på Karlstad Saluhall med boksignering, supé med Carl-Jan Granqvist, matprovning, bakning, matlagning och föreläsningar. Läs mer.
Torfolk Gård har börjat sälja en påse med ekologiskt fredagsmys på Karlstad Saluhall. Mer om detta och andra erbjudanden från Torfolk.
Nu finns värmländskt kött på ICA Välsviken. Leta efter våra medlemsproducenter i disken!
Under hösten 2016 var vår medlem Ängebäck Trädgård med i en tävling som ordnades av Copa Cogeca. Bidrag från 33 länder skickades in till Bryssel och Ängebäck Trädgård kom med bland topp fem i Europa för innovationen Gourmetpotatis!
Margaret från Irland vann med sin äggproduktion och övriga delade andraplatsen. I oktober var Anna Wilén i Bryssel och höll tacktal i EU-parlamentet. Vi säger STORT grattis och ber om ursäkt för att vi inte uppmärksammat detta tidigare.
På Vin och Deli i Karlstad deltar vår medlem Kils Slakteri – kom och prova dryck och köp med gott kött hem!
Den 12 januari 2017 öppnar Torfolk Gård sin gårdsbutik igen. Ordinarie öppettider är torsdag-fredag 15.00-18.00 och lördagar 12.00-15.00. För mer information se hemsidan.
Konceptet att “smaka på” sprider sig! Det började med Smaka på Värmland – som årligen arrangerar en matfestival där många av våra medlemmar finns med. Men nu finns även kooperativet Säfflesmaker samt grupperingen Smaka på Kristinehamn! Båda konstellationerna arbetar för att främja lokalproducerad produktion av mat och dryck på respektive ort.
I Sysslebäck ligger en av Sveriges nordligaste chokladfabriker, Naturpralinen! Här kan du både köpa choklad och fika. Just nu öppet måndag-lördag 12.00-15.00.
På julmarknaden i Mariebergsskogen finns bl a vår medlem Naturpralinen med och säljer sina hemgjorda chokladpraliner. Välkommen dit!
Nu bakas det saffransbröd på Nässundets vedugnsbageri! Med ekologisk saffran – så klart – och med eller utan mandelmassa. Öppettider på bageriet.
En av årets nya medlemmar är Brunsbergs Herrgård som driver ekologisk lammproduktion. Läs mer om deras verksamhet på en gård i Brunskog.
