Taggat: Bär

Bär

Björnbärschokladmousse

Här kommer ett lyxigt recept från Torfolk Gård – björnbärschokladmousse! Du behöver: 2 dl Torfolks björnbärsmarmelad 200 g mörk choklad 2 dl vispgrädde 2 st äggulor Smält chokladen i vattenbad och tillsätt äggulorna. Låt...

Black Currant stek

En variant på porterstek som fått puttra i en gryta med Torfolks Svart vinbärssaft, vitlök, peppar, enbär, timjan och en massa annat gott i nästan 3 timmar för att sedan serveras med gräddig skysås...

Hallonsaft

Ingredienser: 2 kg (4 liter) Hallon Knappt 1 liter Vatten 6 dl strösocker per avrunnen liter saft Gör så här: Rensa bären något och skölj dem om det behövs. Koka upp vattnet i en...

Jordgubbssylt

Ingredienser: 4 liter jordgubbar 2 liter strösocker 1 citron (skal och saft) Gör så här: Rensa bären och skölj dem om det behövs. Pressa citronen och riv citronskalet. Blanda bär citron (saft och skal)...

Jordgubbssylt med vanilj

Ingredienser: 4 liter jordgubbar 2 liter strösocker 1 citron (skal och saft) 2 färska vaniljstänger Gör så här: Rensa bären och skölj dem om det behövs. Pressa citronen och riv citronskalet. Dela vaniljstängerna på...

Knäcke med lammleverpastej och rödlöksmarmelad

Tunt knäcke, gärna fröknäcke, delat i 4 bitar Lammleverpastej från Fryksdalens Fårfarm, Kokta kalla morötter i ¼ stavar och salladsblad Rödlöksmarmelad  1 flaska Lingon 100%,  1 Kg rödlök  ¾ dl socker Skala och finhacka...

Laxröra med hjortronkräm

Här kommer ett recept från Gustavalax. Laxröra med hjortronkräm 200 gram finskuren rökt lax. Varm- eller kallrökt passar lika bra. 1 burk creme fraiche 1 msk hackad gul lök Dill Peppar Salt Hjortron creme...

Lingonsylt med kanel

Ingredienser:  2 liter lingon 2 dl vatten 8 dl strösocker 3 kanelstänger eventuellt några hela kryddnejlikor Några kanelstänger i koket ger en god fyllighet åt lingonsylten. Gör så här: Rensa och skölj bären. Blanda...

Sås till vilt

Detta recept kommer från medlem Hygns Vilt. Enbärssås ¾ dl ljus fransk senap 1 ½ dl svensk senap 2 äggulor ½ dl matolja 3 msk socker 2 ½ msk krossade enbär 2 msk smält...