Potatiskakor med ost

potatiskakor

Här kommer ett recept från Torfolk Gård.

Potatiskakorna gör sig precis lika bra som en spännande vegetarisk rätt när de serveras tillsammans med vår goda Delikatess Lingonsylt med Balsamico och en god råkostsallad, som tillbehör till kött eller kyckling.

Ingredienser:
10 st kokta potatisar
150 g riven parmesan eller västerbottenost
2 st ägg
1 tsk rosmarin
1 tsk salt
Nymalen svartpeppar

Gör såhär: Sätt ugnen på 180 grader. Pressa eller mosa potatisen och blanda tillsammans med ägg, ost och kryddor.
Lägg små högar av potatisblandningen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och tryck ut dem till små kakor.
Grädda i cirka 15 minuter eller tills de fått fin färg.
potatiskakor